20/6/2009 ·
- 750 gr tavuk eti (göğüs)
- 750 gr havuç
- 750 gr patates
- 750 gr bezelye
beşamel sos için malzeme :
- 1 litre süt
- 1,5 çorba kaşığı köri (baharat)
- 1 su bardağı un
- 150 gr margarin
- karabiber
- tuz
- 200 gr kaşar peynir
HAZIRLANIŞI
Patatesleri ve havucu küp küp doğrayıp haşlayın. Tavuğu haşlayıp didikleyin, bezelye konserve ise haşlanmasına gerek yok. Bu malzemelerin hepsini harmanlayıp bir kapta bekletin.
beşamel sosun yapılışı :
Tencereye yağı koyun unuda ilave edip kavurun, sütü yavaş yavaş ilave edin karıştırarak top olmasını önleyin. Köriyi, karabiberi, tuzu ilave edin ve karıştın 5 dakika bu şekilde pişirin. Beşamel sosunu daha önce hazırlamış olduğunuz karışıma dökün. Bir tepsiye karıştırıp yayın. Üzerine kaşar peynirini rendeleyip daha önce kızdırmış olduğunuz fırına koyun ve üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
8/5/2009 ·
HOLLANDA PATATES YAHNISI
MALZEMELER
- 1 kg patates
- 1 kg lahana
- 2 adet sucuk
- 2 adet elma
HAZIRLANIŞI
Elmaları küçük küçük küp küp doğrayın.Patateslerin kabuklarını soyun ve parçalara bölün, lahanayı ince doğrayın. Her ikisini de ya ayrı tencerelere yada bir tencerede tuzunu kararlayıp 15 dakika 3
’er bardak suda haşlayın. Sonra her ikisininde suyunu süzün, ve suyunu atmadan muhafaza edin. Patates ve lahana kaynarken sucukları kare şeklinde doğrayın ve normal kızartığınız gibi yağı iyice akıncaya kadar kuru bir şekilde kızartın. En son patatesi püreleyin, içine önce sucukları ve sucuğun yağını katıp iyice kariştırın. Ancak sucuğun yağından biraz ayırın. Eğer patates püresi katı olduysa lahanayı da püreye karıştırdıktan sonra içine süzülen ve muhafaza etmiş olduğunuz suyu karışım içine istediğiniz kadar katın ama dikkat edin çorbaya benzemesin. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış elmaları bölerek artan sucuğun yağını hafifce kızartıp bu karışım üzerini süsleyerek ikram edin.
8/5/2009 ·
MALZEMELER
Pancakes için Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş Amerikan Pirinci
- 1 su bardağı doğal (yabani) Amerikan Pirinci (haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş)
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yumurta, sarısı beyazından ayrılmış Soya yağı
- Böğürtlen Sosu için Malzemeler:
- 2 su bardağı taze böğürtlen
- 1 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sek beyaz şarap
- 3/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 500 gr. Haşlanmış hindi göğüs eti
HAZIRLANIŞI
Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaseye koyun. Pirinçleri ilave edip karıştırın. Ayrı bir yerde süt, limon suyu ve yumurta sarısını çırpın. İçine kuru malzemeleri ekleyin. Yumurta akını koyulaşıncaya kadar çırpın. Yumurta akını sulu hamura ilave edin. Geniş bir tavada az miktarda yağı kızdırın ve yağın içine her pancakes için bir miktar hamur atın ve bir defa çevirerek kahverengi renk alana kadar pişirin. Servis yapana kadar sıcak olarak muhafaza edin.
Böğürtlen Sosunun Hazırlanışı:
Böğürtlenleri, şeker, tuz, şarap ve su ile birlikte bir tencereye koyup kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kaynatın. Mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su içinde eritin, böğürtlenlere ilave edip koyulaşana kadar karıştırın. Ocaktan indirip kapağını kapatıp 30 dakika süre ile soğumaya bırakın. Soğuma esnasında kapağı açmayın. Her servis için 2 pancakes üzerine yaklaşık 40 gr. çok ince dilimlenmiş hindi göğüs etinden ve böğürtlen sosundan koyun.
11/4/2009 ·
Malzemeler:
2bardak pirinç
1adet tavuk göğsü
250gr vişne
3bardak şeker
40gr margarin
sıcak su
tuz
Hazırlanışı:
Pirinci tuzlu ılık suda bekletin. Vişnelerin çekirdeklerini çıkartarak üzerlerine şekeri serpin; kafi miktarda su katarak haşlayın. Tavuk göğsünü de ayrı bir kapta haşlayıp etini didin. Yıkadığınız pirinci erittiğiniz margarinde 5dk karıştırarak kavurup suyunu tuzunu ayarlayarak pişmeye bırakın. Servis tabağının en altına tavuk etini döşeyin, üzerine pişen pilavı yayıp en üste de vişneyi yerleştirin.
2/3/2009 ·
İrmik Tatlısı için Malzemeler
- 1 paket kakaolu bisküvi
- 12 kaşık şeker
- 8 kaşık irmik
- 1 kg. süt
- 1 paket vanilya
İrmik Tatlısının Yapılışı
Soğuk sütü tencereye koyun, içine bütün malzemeleri ilave edin. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvama gelen karışımın yarısını tepsiye dökün. Üzerine kakaolu bisküvileri dizin. Kalan malzemeyi de bisküvilerin üzerine dökün. Soğuk olarak servis yapın. Servis yaparken üzerine ceviz, hindistan cevizi veya tarçın serpin.
« Önceki ::
